Kuchařky - inzerce, prodej, prodám, bazar - strana 58
Prodám použitou knihu receptů Pečení po celý rok. Zachovalá, velmi dobrý stav. Preferuji osobní předání, po dohodě možno i zaslat.
1) Melissa Joulwanová - Dobře živeni
2) Martin Kintrup - Paleo vaření snadno a bez námahy
3) Paleolitická dieta - nakladatelství Sun
Cena za vše.
Dle domluvy lze i jednotlivě
nová, Edice Reader's Digest, 704 stran. Osobní předání Praha 4 nebo zaslání přes Zásilkovnu.
Nová, predani v Praze na metru nebo zaslani zasilkovnou +79Kč
Velká domácí cukrářka, viz foto.
Posílám pouze přes zásilkovnu 90,-.
Prodám novou kuchařku, viz foto.
Více informací na emailu rex-is-friend@
Koupím knihu Pohoda v kuchyni od Jamie Oliver.
Prodám kuchařky Jiřiny Bohdalové a Lenky Kořínkové. Jednotlivé tituly Bohdalové - 80 Kč (komplet 200 Kč). Kořínková - Sladkosti,
po kterých se netloustne (100 Kč).
PRODÁM NOVOU, NEROZBALENOU KUCHAŘKU LIDL - vhodná jako dárek. Cena je uvedena bez poštovného, lze osobní odběr.
Prodam knihy od Katchaby, nevhodný dárek
Cena za všechny 700 kč
"◉ Kniha ""Ottova Kuchařka ŘÍZKY""
◉ Nová kniha."
Osobní převzetí v obci Sivice a jím přilehlých obcí či pošlu. Více o tom zde fotky zde:
Pozn. Nabízím i další věci k prodeji
Formát A5, 176 stran, pevná šitá vazba, 3. vydání. V roce 2016 vydalo nakladatelství OSSIS Tábor. Nová kniha. Publikace obsahuje 115 receptur a důkladných podrobných návodů na výrobu uzenářských výrobků. Jsou v ní recepty na párky, vuřty, klobásy, cerveláty, taliány, měkké i trvanlivé salámy, šunky, játrové a mozaikové výrobky, tlačenky, slaniny a saláty. První vydání vyšlo v roce 1910, druhé 1928.
Použitá
V dobrém kondici
Recepce které vám bude chutnat
jako nova, vhodna i jako darek. osobni vyzvednuti je mozne na Praze 4 Sporilov nebo na IP Pavlova.
Nová kniha. Formát A5, 160 stran, pevná šitá vazba. 2. vydání, vydalo nakladatelství OSSIS Tábor v roce 2015.
Kniha, poprvé vydaná v roce 1931, obsahuje především množství originálních návodů na výrobu uzenářského zboží, vyráběného ve 20. letech 20. století v Praze i jinde po Čechách a Moravě. Z drobného zboží se autor kromě párků, poláků, klobás a opékáčků důkladně věnuje i taliánům. Seznámí vás s výrobou měkkých salámů, salámů játrových, vařeného zboží i čajovek a drážďanek. Neopomine salámy trvanlivé a jejich imitace, aspiky, saláty ani konzervy a paštiky. Představí vám pražskou šunku tak, jak ji vyráběli přední uzenářští mistři. Kromě receptur předkládá František Danielka taktéž rady pro nákup jatečných zvířat, zjišťování jejich zdravotního stavu, poučení o kalkulaci a dani z masa.
Prodám úplně novou knihu. Výborný stav, jedná se o nevhodný dárek. Původní cena byla 360 kč.
Prodám úplně novou knihu. Výborný stav, jedná se o nevhodný dárek. Původní cena 350 Kč
Soubor dvou knih Josefa Tašla (1897–1967), řezníka a uzenáře z Veselí nad Moravou a odborného učitele živnostenských škol pokračovacích ve Zlíně a v Uherském Hradišti.
Nová kniha. Formát A5, 180 stran, pevná šitá vazba.
3. vydání obou knih, v roce 2019 vyšlo v nakladatelství OSSIS Tábor.
Odborná nauka pro řezníky a uzenáře, mající podtitul „učebnice odborných škol pokračovacích pro učně řeznické a uzenářské“, provádí čtenáře všemi fázemi zpracování masa od nákupu přes porážení a bourání až k masné výrobě. Nauka vyšla poprvé zřejmě v roce 1936, podruhé v roce 1937 či 1938.
Nejen učňům a tovaryšům, ale i mistrům uzenářům byl určen Tašlův Receptář. Autor v něm uvedl 50 receptur charakteristických dobových masných výrobků, přičemž použil zcela unikátní grafické zpracování receptů. První vydání vyšlo v roce 1935 či 1936, druhé v roce 1939.
Pamatujete masné výrobky vyráběné opravdu především z masa? Chcete si je doma vyrobit? V této knize naleznete 671 původních receptur, používaných v československém masném a konzervárenském průmyslu od 50. let 20. století do roku 1993. Vraťte se ke kořenům našeho uzenářského umění.
Formát A5, 752 stran, pevná šitá vazba.
ISBN 978-80-86659-68-8, 2. vydání, 2023.
Vydalo nakladatelství OSSIS v Táboře.
Masné výrobky jsou v knize uspořádány do skupin podle Vyhlášky č. 69/2016 Sb., zachoval jsem ale i rozdělení do podskupin podle zažitých uzenářských zvyklostí, byť je stávající legislativa již nerozlišuje.
V každé receptuře je napsáno dávkování základních surovin a přísad, potřebných pro vyrobení 100 kg hotového vychlazeného masného výrobku. Hmotnosti surovin a přísad jsou uváděny v kilogramech, ostatní použité jednotky (metry, kusy, litry) jsou konkrétně označeny. Pokud u základních surovin není předepsán žádný způsob jejich úpravy před mícháním díla, zpracovává se čerstvé vychlazené maso. Ostatní doporučené úpravy surovin – předsolení, spaření, ztužení, vaření, nasolení, zmrazení a pod. – jsou zmíněny v receptuře. Koření se do díla přidává obvykle mleté. Použití celého či drceného koření je v recepturách zdůrazněno. Technologické postupy se drží klasických metod výroby masných výrobků, jejich formulace předpokládají alespoň základní znalosti uzenářské terminologie, předúpravy surovin, míchání díla, jeho plnění do obalů a tepelného opracování masných výrobků. Pro amatérské uzenáře a experimentátory jsem doplnil stručný úvod do masné výroby. Pokud si nevíte rady s výpočty navážek pro zamýšlené množství výrobků, nalistujte kapitolu „Přepočty receptur“. Vyhledávání výrobků v knize Vám kromě obsahu usnadní i rejstříky.