TAŠL - ODBORNÁ NAUKA PRO ŘEZNÍKY / RECEPTÁŘ
Kategorie:
Kuchařky
Soubor dvou knih Josefa Tašla (1897–1967), řezníka a uzenáře z Veselí nad Moravou a odborného učitele živnostenských škol pokračovacích ve Zlíně a v Uherském Hradišti.
Nová kniha. Formát A5, 180 stran, pevná šitá vazba.
3. vydání obou knih, v roce 2019 vyšlo v nakladatelství OSSIS Tábor.
Odborná nauka pro řezníky a uzenáře, mající podtitul „učebnice odborných škol pokračovacích pro učně řeznické a uzenářské“, provádí čtenáře všemi fázemi zpracování masa od nákupu přes porážení a bourání až k masné výrobě. Nauka vyšla poprvé zřejmě v roce 1936, podruhé v roce 1937 či 1938.
Nejen učňům a tovaryšům, ale i mistrům uzenářům byl určen Tašlův Receptář. Autor v něm uvedl 50 receptur charakteristických dobových masných výrobků, přičemž použil zcela unikátní grafické zpracování receptů. První vydání vyšlo v roce 1935 či 1936, druhé v roce 1939.
Nová kniha. Formát A5, 180 stran, pevná šitá vazba.
3. vydání obou knih, v roce 2019 vyšlo v nakladatelství OSSIS Tábor.
Odborná nauka pro řezníky a uzenáře, mající podtitul „učebnice odborných škol pokračovacích pro učně řeznické a uzenářské“, provádí čtenáře všemi fázemi zpracování masa od nákupu přes porážení a bourání až k masné výrobě. Nauka vyšla poprvé zřejmě v roce 1936, podruhé v roce 1937 či 1938.
Nejen učňům a tovaryšům, ale i mistrům uzenářům byl určen Tašlův Receptář. Autor v něm uvedl 50 receptur charakteristických dobových masných výrobků, přičemž použil zcela unikátní grafické zpracování receptů. První vydání vyšlo v roce 1935 či 1936, druhé v roce 1939.
Podobné inzeráty
Vaření po celý rok, velká kuchařka-75kč.
Jihočeská houbařská kuchařka-55kč
Schůzky s Lukulem-35kč
Houby v kuchyních světa-40kč
Vaříme v mikrovlnce, sešit-zdarma k obj.nad 150kč nebo za 45kč-obě knížečky
Receptář ve znamení zvěrokruhu-65kč
Zvláštní léčebné metody-35kč
Léky léčitelství a šarlatáni-40kč
Chcete být zdraví, je uvnitř dost lepená lepíky ale byla používaná málo-25kč
Nauka o seberealizaci-35kč
Dnešní byt-30kč
Rady pro domácnost-35kč
Holubinky-40kč
Víno a medicína-40kč
Kalorie se počítají-40kč
O víně-40kč
O koření-50kč
3krát 99specialit -75kč
Koření houby víno-80kč
5kusů retro sešitků-125kč všechny
Sušené ovoce-45kč
Bylinky a koření-55kč
Další kuchařky apod. také nabízím.Dvě bez desek jsou-Ovoce a zelenina po celý rok a druhá stará česká kuchařka asi Vaříme zdravě, chutně a hospodárně-Břízová-cca 500listů, ta s šedými lamino deskami je německá stará kuchařka-více fot ráda zašlu.
Německá šedá kuchařka má desky z lamina,316stran, někde lepená, chybí poslední list, někde fleky a první dvoustrana počmáraná, chybí půlka listu v rejstříku-obsahu.-zdarma k obj.více knih.
Některé jsou dosti staré s vadami, jiné novější a asi tři jsou nepoužité..Víc fot a popis zašlu.Pošt.dle váhy bal.
#vařenípocelýrok#jihočeskáhoubařskákuchařka#schůzkyslukulem#houbyvkuchyníchsvěta#naukaoseberealizaci#receptářveznamenízvěrokruhu#technikasběru#holubinky#sušenéovoce#ovíně#okoření#3x99specialit#bylinkyakoření#zvláštníléčebnémetody#kořeníhoubyvíno#kaloriesepočítají
Josef Kubelka sepsal 106 podrobných receptur uzenářských výrobků vyráběných v naší republice ve 30. letech 20. století. Doplnil je 10 názornými ilustracemi.
Nová kniha.
Formát A5, 104 stran, pevná šitá vazba.
2. vydání, v roce 2020 vydalo nakladatelství OSSIS Tábor.
Odborná příručka pro uzenáře Josefa Kubelky vyšla poprvé v Praze v roce 1935. Originální práce sepsaná praktikem podrobně popisuje výrobu tehdejšího běžného uzenářského sortimentu v celém rozsahu od vařené výroby přes párky, klobásy, paštiky a speciality až po trvanlivé salámy. Obsáhle se věnuje výrobě mozaikových salámů, které za první republiky bývaly ozdobou výkladních skříní zručných uzenářů, avšak většina autorů odborných uzenářských knih je pro značnou výrobní náročnost opomíjela.
Šabykinová-Zelenina v kuchyni, rok 1988,
Pinková - Rady pro domácnost, rok 1988,
Hájek - 234 x jablko v kuchyni, rok 1993,
Landová - Kuchřka do jednoho hrnce, rok1993,
Gregor - Tábornická kuchařka, rok 1991.
Brousková - Pomazánky, rok 1991,
Peter - Sladká jídla, rok 1992,
Recepty z receptáře - první tištěné číslo z roku 1991,
Recepty pro každý den, rok 1990
Receptář palmy,
Recepty pro mimigril blex,
první řada knih Kč 20,- druhá kč 10,- Sladká jídla Kč 20,-
Nabízím k prodeji kuchařky: Francouzská kuchařka originál nová, Receptář ve znamení zvěrokruhu, Chuťovky Petra Novotného nová a Zelenina pro každého, knihu Drábková, Pokorná: Velká kniha pro mikrovlnnou troubu, nová.
Recepty s vůní bylinek- Karel Šeda
Recepty pro jeden hrnec z celého světa
Masíčko, pitíčko a jiné dobrůtky- J. Duží, V. Horecký
Pečeme podle vyzkoušených receptů- V. Mikulová
Babiččiny zákusky
Receptář zdravé výživy pro kojence a děti- D. Ostertágová
Vaříme za babku- P. Michňová
Časopisy a sešítky:
Pokrmy s vůní česneku
WOK
411 receptů... ryba chutná skvěle
75 pochoutek na grilu
Medoviny, sirupy, šťávy- Jitka Pachlová
zaslání poštou nebo zásilkovnou, kontakt e-mailem nebo whats´app
Knížka v dobrém stavu.
320 receptů, 200 stran.
Bližší popis viz. foto.
Část obsahu viz. foto.
Původní cena 199,- Kč.
Při nákupu více věcí 10 % sleva.