Cukrářská technologie

Knihy jsou minimálně používané nebo nové, ve skvělém stavu. Jedná se o Suroviny, Cukrářské práce a Cukrářská výroba I. Kontakt: necrolyte@

Učebnice angličtiny Headway-200,- Čítanka-100,- Čeština-100,- Český jazyk pro čník SŠ-100,- Český jazyk pro čník SŠ-100,- Literatura 2- 40,- Literatura 3- 40,- Literatura 4- 40,- Chemie- 100,- Cukrářská výroba I.- 200,- Cukrářská výroba II.- 200,-

Prodám balíček 12 učebnic (včetně některých vyprodaných titulů) jako celek pro obor SOU kuchař – číšník, stav velmi pěkné, učebnice jsou nové nebo skoro nové. Pořizovací cena byla 3126,- Kč + několikero poštovné. Nyní za vše pouze 1.600,- + poštovné,nebo osobní předání. Nezasílám jednotlivé učebnice zvlášť. Seznam učebnic: 1) Základy Ekologie- Danuše Kvasničkvá, 2010 nakladatelství Fortuna. 2) Technologie přípravy pokrmů 3, Hana Sedláčková, 2008 nakladatelství Fortuna. 3) Technologie přípravy pokrmů 4, Hana Sedláčková , 2009 nakladatelství Fortuna. 4) Němčina v gastronomii, Alena Formanová, Zdena Žmudová, 2000 nakladatelství Informatorium. 5) Kuchařské práce, technologie 1 díl, Alena Šindelková, 2001 nakladatelství Parta. 6) Kuchařské práce, technologie 2 díl, Čermáková,Vybíralová, 2002 nakladatelství Parta. 7) Blockbuster, 2004 nakladatelství Expres Publishing. 8) Stolničení, Gustav Salač, 2006 nakladatelství Fortuna. 9) Potraviny a nápoje, Petr Kružliak, nakladatelství IQ 147. 10) Sbírka úloh z matematiky pro SOU a sSOŠ, Hudcová-Kubíčková, 2007 nakladatelství Prometheus. 11) Matematické, fyzikální a chemické tabulky-vzorce pro střední školy, 2009 nakladatelství Prometheus. 12) Němčina pro číšníky a kuchaře, včetně CD,Věra Hoppnerová, 2010 nakladatelství Ekopress. Nezasílám jednotlivé učebnice zvlášť.Zašlu jako jeden balíček .

Prodávám dvě knihy ke vzdělání na střední škole ,, cukrářská výroba,suroviny,, koupila jsem si je před týdnem ale nijak je nevyužívám. Knihy ve velmi dobrém stavu. Lze si zakoupit i jednu knihu není nutné obě dvě, cena jedné knihy je 400Kč a za obě 800Kč

Strojírenská technologie 1 1.díl 150,- Strojírenská technologie 1 2.díl 150,- V případě zájmu mě neváhejte kontaktovat.

Štván Vladimír, Kohoutová Blanka: Technologie pro dvouletý učební obor Potravinářská výroba se zaměřením pro masnou výrobu. Nová nečtená kniha. Formát A5, 208 stran, 25 obrázků, 6 tabulek. Vydal Masný průmysl – koncern Praha – generální ředitelství v roce 1985. Učebnice systematicky, přehledně a srozumitelně vykládá problematiku zpracování masa ve všech třech výrobních fázích – jatečnictví, bourání masa a masné výrobě. Závěrečné kapitoly knihy jsou věnovány zpracování ryb a drůbeže. Z obsahu: JATEČNÍ VÝROBA - Druhy jatečných zvířat - Nákup jatečných zvířat - Přeprava jatečných zvířat - Porážení jatečných zvířat - Zchlazování masa a drobů po porážce - Vedlejší jatečné produkty (krev, kůže, střeva...) DĚLENÍ MASA PRO VÝSEK A VÝROBU - Vepřové maso - Hovězí maso - Telecí maso - Skopové maso - Koňské maso - Porcování a balení masa SOLENÍ MASA MASNÁ VÝROBA - Druhy masných výrobků - Výrobní suroviny - Přísady do masných výrobků - Obaly - Mělnění a míchání - Vaznost masa - Narážení masných výrobků - Tepelné opracování masných výrobků - Technologie výroby hlavních skupin masných výrobků ZPRACOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH TUKŮ ZPRACOVÁNÍ RYB ZPRACOVÁNÍ DRŮBEŽE VÝROBKY Z DRŮBEŽÍHO MASA